Каждый раз, как что-то мы едим, то далеко не язык все может распознать, ведь как нас еще учили в школе, что на языке находится определенное количество рецепторов, которые отвечают за определенные вкусовые качества, как соленый, сладкий и так далее. Но после некоторых исследований ученые пришли к тому, что на языке действительно большое количество рецепторов, которые могут определить вкус, но именно какой вкус распознает уже именно мозг, а не рецептор, при этом рецептор только лишь может определить сигнал вкуса, а не распознать его. По словам ученых, которые проводили исследования на языке боле двух тысяч сенсоров, и язык способен распознавать весь вкусовой спектр.
После того как в Колумбийском университете было исследовано более 8000 сосочков языка было исследовано то, что каждый сосочек может определять 5 различных видов вкусов. Что и поставило под сомнение теорию о том, что язык имеет свою «карту вкусов» и что различные места языка не могут распознать определённые вкусы.
Также в ходе научно эксперимента было установлено и то, что в мозге есть специальные, которые расшифровывают сигналы, которые исходят из рецепторов на языке. И таким образом получается распознание вкусов. При этом каждый вкусовой рецептор имеет до 100 сигнализаторов. Поэтому полностью распознание вкуса принимается не на языке и не на рецепторах, а непосредственное в мозге. Все же исследование в основном проводились на животных, при этом их кормили специальными химическими веществами, которые после помогали наблюдать за тем, как нейроны загораются флоуресцентвм цветом, если какая-то еда попадает на язык.
Поэтому каждый раз, когда мы едим что-то острое, то язык горит не из-за того, что это остро и так реагируют рецепторы, а потому, что просто там есть не малое количество химических веществ и кислот, которые просто обжигают язык и не более. При этом каждый раз, когда мы едим сладкое или же исключительно кислое, то разные нейроны в мозгу реагируют на все по-разному, и поэтому просто даже п мозговой активности уже можно определить, какую пищу вы съели и какая она на вкус.
Это было опубликовано еще несколько лет назад в журнале Nature. После чего эта новость стала известна и на телеканале «Би-би-си», что также имеет мировое имя.
Категория: Интересные новости в мире |
Просмотров: 11908 |
Источник: Каждый раз, как что-то мы едим, то далеко не язык все может распознать, ведь как нас еще учили в шко
| Теги:
| Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
